あさりと白菜のスープ

21 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

あさりと白菜のスープ

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材料(2人分)

あさり水煮缶詰 20 g
白菜 30 g
絹さや 4 g
1・1/2 カップ
中華粉末だし 2 g
小さじ 1弱
小さじ 1/5
片栗粉 小さじ 2/3
小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさりと白菜のスープ再生
    1

    白菜は葉と芯の部分に分け、それぞれ3~4cm幅のザク切りにする。絹さやはヘタと筋を取り、斜め細切りにする。

  2. あさりと白菜のスープ再生
    2

    鍋に水と中華粉末だしを入れて煮立て、あさりと白菜の芯を加えて煮る。絹さや、白菜の葉を加えてサッと煮、酒、塩で味をととのえて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて仕上げる。

ワンポイントアドバイス
あさりには鉄分が豊富に含まれています。貧血の予防に有効です。

栄養価

エネルギー量 21 kcal
炭水化物 2 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 1.14 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 6.4 µg
ナトリウム 447 mg
0.03 mg
脂質 0.2 g
カリウム 39 mg
3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 4 mg
リン 32 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09403

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。