えのきとほうれん草の中華スープ

17 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

えのきとほうれん草の中華スープ

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材料(2人分)

えのき茸 20 g
ほうれん草 60 g
干し貝柱 2 g
1 カップ
干し貝柱戻し汁 大さじ 4
小さじ 1強
中華粉末だし 2 g
淡口醤油 小さじ 2/3
0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. えのきとほうれん草の中華スープ再生
    1

    えのき茸は根元を落として2~3cm長さに切る。ほうんれん草は色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って同じ長さに切る。干し貝柱は水につけて戻し、水けをきってほぐし、戻し汁を60mlとっておく。

  2. えのきとほうれん草の中華スープ再生
    2

    鍋に水、干し貝柱の戻し汁、貝柱を入れて火にかけ、煮立ったら酒、中華粉末だし、えのき茸、ほうれん草を入れてひと煮立ちさせる。醤油、塩で味をととのえ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 17 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 15 mg
食塩相当量 1.13 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 72 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 105 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 446 mg
0.04 mg
脂質 0.1 g
カリウム 255 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 11 mg
リン 34 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号:09421

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。