チンゲン菜とたけのこのスープ

16 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

チンゲン菜とたけのこのスープ

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材料（2人分）

チンゲン菜 40 ｇ
ゆでたけのこ 30 ｇ
きくらげ，乾 1 ｇ
白ねぎ 10 ｇ
しょうが 4 ｇ
ごま油 小さじ 1/4
水 1・1/2 カップ
中華粉末だし 2 ｇ
塩 小さじ 1/4
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. チンゲン菜とたけのこのスープ再生
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    チンゲン菜は軸と葉に分け、軸の部分は１ｃｍ幅のそぎ切りに、葉の部分は１ｃｍ幅くらいに切る。

  2. チンゲン菜とたけのこのスープ再生
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    たけのこは細切りに、きくらげは水で戻して水けを絞り、細切りにする。白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  3. チンゲン菜とたけのこのスープ再生
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    鍋にごま油を熱し、白ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りがたったらチンゲン菜の軸とたけのこ、きくらげを加えてサッと炒める。

  4. チンゲン菜とたけのこのスープ再生
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    分量の水、中華粉末だしを入れて煮る。材料に火が通ったらチンゲン菜の葉を入れてサッと煮、塩、こしょうで味をととのえ、器に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 16 kcal
炭水化物 2.5 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 1.19 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 35 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 470 mg
銅 0.04 mg
脂質 0.6 g
カリウム 153 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 7 mg
リン 20 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：09429

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。