牛肉とキムチのスープ

81 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

牛肉とキムチのスープ

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材料(2人分)

牛もも肉,赤身(薄切り) 40 g
白菜キムチ 30 g
干し椎茸 1 枚
にら 20 g
1 個
鶏ガラスープの素 1.60 g
280 ml
0.40 g
ごま油 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉とキムチのスープ再生
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    牛肉は5mm幅に切る。白菜キムチは細切りにし、牛肉と混ぜ合わせる。干し椎茸は水で戻して水けを絞り、軸を取って薄いそぎ切りにする。

  2. 牛肉とキムチのスープ再生
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    にらは3cm長さに切り、卵は溶きほぐす。鍋に分量の水、鶏ガラスープの素、塩を入れて沸かし、牛肉と白菜キムチ、椎茸を加える。

  3. 牛肉とキムチのスープ再生
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    アクが出てきたら取り除き、にらを加えてサッと煮、溶き卵を回し入れて火を止める。器に注ぎ、ごま油を落とす。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 2.6 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 1.01 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 118 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 8.5 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 70 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 398 mg
0.07 mg
脂質 3.8 g
カリウム 228 mg
1.2 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 6 mg
リン 99 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:09460

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。