白菜と貝柱のスープ

21 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

白菜と貝柱のスープ

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帆立の旨味が出汁になるスープです。調味は塩と鶏ガラスープ(粉末)だけ。今回はトッピングに「あおさ」を使いましたが、お好みで炒りごま、小口葱、ごま油、七味などもおすすめです。小さなお子様にはコーンを加えてみてください。仕上げに半熟卵をのせてもおいしく召し上がれます。

材料(2人分)

白菜 100 g
帆立貝貝柱水煮缶詰 20 g
あおさのり 1 g
A 280 ml
A鶏ガラスープの素 1.50 g
A 小さじ 1
A 小さじ 1/6
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白菜と貝柱のスープ再生
    1

    白菜は4cm長さの細切りにする。帆立貝柱はほぐす。

  2. 白菜と貝柱のスープ再生
    2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、残りのAを加えて混ぜる。煮立ったら、1を加えて白菜に火を通す。器にあおさを入れ、スープを注ぐ。

栄養価

エネルギー量 21 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 6 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 2.6 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 392 mg
0.02 mg
脂質 0.2 g
カリウム 152 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 10 mg
リン 35 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:09461

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。