赤いゼリー

104 kcal(1人分)|西洋|30分以下

赤いゼリー

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鮮やかな赤色のトマトジュースを使ったゼリー。トマトジュースに砂糖、レモン汁を加えてゼラチンで固め、ヨーグルト入りのクリームを添えているので、トマトジュースは苦手という方にもおすすめです。トマトの赤色は、カロテノイドと呼ばれる色素の一種“リコピン”の色で、がんなどの活性を抑える抗酸化作用があることが明らかになり注目されています。

材料(2人分)

食塩無添加トマトジュース 120 g
砂糖 大さじ 2
レモン汁 小さじ 1強
粉ゼラチン 小さじ 1/2
小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A生クリーム 大さじ 1
A砂糖 小さじ 2
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 赤いゼリー再生
    1

    粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかし、Aのヨーグルトは水けをきる。鍋にトマトジュースを入れて温め、砂糖を加えて溶かし、レモン汁、ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。

  2. 赤いゼリー再生
    2

    1の鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。Aを混ぜ合わせてゼリーにかけ、ミントを飾る。

栄養価

エネルギー量 104 kcal
炭水化物 15.4 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.04 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 3 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 2 mg
ビタミンA 34 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 15 mg
0 mg
脂質 3.9 g
カリウム 208 mg
0 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 2 mg
リン 19 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09508

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。