白ワインゼリー

87 kcal(1人分)|西洋|20分以下

白ワインゼリー

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上品な香りと甘さのあるマスカットを丸ごと器に入れ、白ワイン、グラニュー糖、レモン汁を加えたゼラチン液を注ぎ入れて冷やし固めます。ぶどうに多く含まれるブドウ糖と果糖は、体に吸収されやすく、すみやかにエネルギーとなるので疲労回復に効果的。お酒が苦手な方でも召し上がりやすい、やさしい甘さの手作りゼリーを、食後のデザートにいかがでしょう。

材料(2人分)

白ワイン 40 ml
80 ml
グラニュー糖 大さじ 1・2/3
レモン汁 小さじ 1/2弱
A粉ゼラチン 2.50 g
A 大さじ 1・1/3
ぶどう(マスカット) 10 粒

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白ワインゼリー再生
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    マスカットは皮をむき、器に入れる。Aの分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋に分量の水を入れて温め、グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、レモン汁、白ワインを加えて混ぜる。

  2. 白ワインゼリー再生
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    ボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら荒熱を取る。器に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 18.4 g
カルシウム 5 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 2 µg
たんぱく質 1.3 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 4 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 5 mg
0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 78 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 2 mg
リン 10 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09536

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。