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材料（10人分）

作り方

1. 
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   バターは常温に戻す。フッ素樹脂加工のフライパンでおからを重さが半量になるまで炒り、取り出して冷ます。薄力粉はふるい、Ａは合わせてふるっておく。

2. 
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   バターを泡立て器でよく混ぜながら三温糖を３回に分けて加え、溶き卵も少しずつ加えながら混ぜる。おからを加えてさらに混ぜ、２等分する。一方の生地には薄力粉を加えて切るように混ぜ、さらに手でこねてまとめる。

3. 
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   もう一方の生地にはふるったＡを加え、同様にしてまとめる。それぞれの生地を細かくちぎって交互にくっつけながらマーブル状にする。２１ｃｍ長さに伸ばしてラップに包み、冷凍庫で３０分ほど冷やし固める。

4. 
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   ラップをはずして３０枚に切り分け（１人３枚づけ）、オーブンシートを敷いた天板に並べて、１７０℃のオーブンで２０分ほど焼く。