おから寒天クッキー

70 kcal(1人分)|西洋|40分以下

おから寒天クッキー

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同量の薄力粉とおからに、粉寒天も加えて作る、サクサクしっとりのダイエットクッキー。おからはよく炒って、水分を飛ばしてから使うのがコツです。多めに焼いて冷凍保存しても、粉寒天が入っているのでしっとり感が長持します。不足しがちな食物繊維の補給にもなります。

材料(10人分)

おから 50 g
小麦粉(薄力粉) 50 g
粉寒天 5 g
三温糖 30 g
無塩バター 40 g
卵(溶き卵) 1/2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おから寒天クッキー再生
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    バターは常温に戻しておく。フッ素樹脂加工のフライパンでおからを重さが半量になるまで炒り、取り出して冷ます。冷めたらボウルに移し、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  2. おから寒天クッキー再生
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    バターを泡立て器でよく混ぜ、三温糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を2、3回に分けて加え、粉寒天、おからと薄力粉を加えて切るように混ぜ、生地をボウルに押しつけながら全体になじませる。

  3. おから寒天クッキー再生
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    2を手でまとめてラップに包み、転がしながら20cm長さの棒状に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。20枚に切り分けて(1人2枚づけ)オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで20分ほど焼く。

栄養価

エネルギー量 70 kcal
炭水化物 7.5 g
カルシウム 7 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 2 µg
たんぱく質 1 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 3 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 5 mg
0.01 mg
脂質 3.9 g
カリウム 28 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 0 mg
リン 14 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09540

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。