きな粉シフォンケーキ(直径17cmシフォン型使用)
146 kcal(1人分)|西洋|60分以下
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146 kcal(1人分)|西洋|60分以下
きな粉とゆで小豆を加えて香ばしく焼き上げた、和風シフォンケーキです。紅茶やコーヒーはもちろん、日本茶とも相性ぴったり。メレンゲを程良く泡立てることができれば、ふんわり失敗せずに作れますから、動画のメレンゲの状態を参考になさってください。
Cは合わせてふるっておく。ボウルにAを入れて、泡立て器でよくすり混ぜる。白っぽくもったりとしてきたら、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、分量の水も加えて混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白を入れて泡立て器でよく泡立て、角が立ってきたらBのグラニュー糖を2~3回に分けて加え、さらにしっかりと泡立ててメレンゲを作る。約1/3量を卵黄の生地に合わせ、残りのメレンゲに加えて混ぜ合わせる。
ふるったCを加えて粘りが出ないようにサックリと混ぜ、小豆を少量残して加え、混ぜ合わせる。シフォン型に生地を流し入れ、表面を平らにならして残りの小豆を飾る。
天板にのせて170℃のオーブンで約40分焼く。焼き上がったら逆さにして冷まし、食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつける。
エネルギー量 | 146 kcal |
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炭水化物 | 18.4 g |
カルシウム | 19 mg |
食塩相当量 | 0.12 g |
ビタミンE | 0.8 mg |
ビタミンB6 | 0.04 mg |
コレステロール | 68 mg |
亜鉛 | 0.4 mg |
葉酸 | 16 µg |
たんぱく質 | 4.7 g |
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食物繊維 | 1 g |
マグネシウム | 12 mg |
ビタミンA | 39 µg |
ビタミンB1 | 0.03 mg |
ビタミンB12 | 0.2 µg |
ナトリウム | 43 mg |
銅 | 0.06 mg |
脂質 | 6.5 g |
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カリウム | 111 mg |
鉄 | 0.6 mg |
ビタミンD | 0.7 µg |
ビタミンB2 | 0.1 mg |
ビタミンC | 0 mg |
リン | 62 mg |
ナイアシン | 0.1 mg |
レシピ番号:09545
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。