いちごのムース

93 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

いちごのムース

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日本のクリスマスケーキの一番人気は、いちごのショートケーキだとか。そのためか、クリスマスシーズンには、いちごがたくさん出回りますね。そこで、ムースも作ってみましょう。粒が小さかったり、ちょっと傷んだお買い得品でOKです。生クリームの分量を減らし、牛乳を加えたヘルシーなレシピをご紹介します。かわいい型で固めてミントを乗せれば、おもてなしや持ち寄りパーティーにも喜ばれます。

材料（4人分）

いちご 120 ｇ
レモン汁 大さじ 1/2強
牛乳 70 ｇ
砂糖 30 ｇ
板ゼラチン 3 ｇ
生クリーム 大さじ 2・2/3
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. いちごのムース再生
    1

    板ゼラチンは水（分量外）につけて戻す。いちごはミキサーにかけてピューレ状にし、レモン汁を加えてさらにかくはんする。生クリームは七分立てくらいに泡立てる。

  2. いちごのムース再生
    2

    鍋に牛乳を温め、砂糖、戻した板ゼラチンを加えて溶かし、鍋底を氷水に当てて荒熱を取る。ボウルに移し、いちごのピューレ、泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントを飾る。

栄養価

エネルギー量 93 kcal
炭水化物 11.7 g
カルシウム 30 mg
食塩相当量 0.03 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 23 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 14 mg
銅 0.02 mg
脂質 5 g
カリウム 87 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 20 mg
リン 34 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号：09562

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。