れんこんのガレット

46 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

れんこんのガレット

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これは言わば、れんこんの「甘くないデザート」。ホットケーキミックスの粉を使います。粉チーズとパセリ(みじん切り)、黒こしょうを混ぜてれんこんにまぶして焼きます。スプーンの背で押しながら次々焼くので、ちょっと手間はかかりますが、おやつやおつまみにピッタリの一品です。

材料(4人分)

れんこん 60 g
粉チーズ 24 g
ホットケーキミックス 小さじ 2・2/3
パセリ(みじん切り) 少々
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. れんこんのガレット再生
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    れんこんは薄いいちょう切りにする。ボウルにれんこん、粉チーズ、ホットケーキミックス、パセリ、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。

  2. れんこんのガレット再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに1をのせ、スプーンなどで押さえながら両面を焼く(1人2枚づけ)。

栄養価

エネルギー量 46 kcal
炭水化物 3.9 g
カルシウム 83 mg
食塩相当量 0.26 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 3 µg
たんぱく質 3.1 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 14 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 102 mg
0.02 mg
脂質 1.9 g
カリウム 79 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 7 mg
リン 65 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09597

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。