キャロットゼリー

68 kcal（1人分）｜西洋｜90分以下

キャロットゼリー

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材料（2人分）

人参 40 ｇ
水 1/2 カップ
砂糖 大さじ 2強
A水 大さじ 2・2/3
A粉ゼラチン 3.60 ｇ
キュラソー（オレンジキュラソー） 小さじ 2
レモン汁 小さじ 2
ミント（飾り用） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. キャロットゼリー再生
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    耐熱容器にＡの水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかし、湯せんにかけて溶かす。人参は薄いいちょう切りにする。

  2. キャロットゼリー再生
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    鍋に分量の水、人参を入れて火にかけ、砂糖を加えて煮る。火が通ったらミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。

  3. キャロットゼリー再生
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    ボウルに２、１のゼラチン液、オレンジキュラソー、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、氷水に当てて人肌まで冷ます。器に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固め、ミントを飾る。

栄養価

エネルギー量 68 kcal
炭水化物 13.4 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.03 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 6 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 2 mg
ビタミンA 138 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 12 mg
銅 0.01 mg
脂質 0 g
カリウム 59 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 4 mg
リン 6 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号：09648

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。