ほうじ茶プリン

79 kcal(1人分)|日本|50分以下

ほうじ茶プリン

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牛乳にほうじ茶の葉を加えて煮出し、ゼラチンで冷やし固めます。冷たくて香ばしく、口の中がさっぱりするので、デザートにもぴったり。ほうじ茶は、お茶の中ではカフェインの含有量が少ないので、小さなお子さんのおやつにも安心です。いただく前にちょっと乗せる黒砂糖が、控えめな甘さを引き立てます。ほうじ茶が手元になければ、番茶や煎茶をフライパンでゆっくり炒って使ってもいいでしょう。

材料(4人分)

牛乳 320 g
ほうじ茶,茶葉 8 g
砂糖 大さじ 2・2/3
粉ゼラチン 小さじ 2
大さじ 2強
黒砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうじ茶プリン再生
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    粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。鍋に半量の牛乳を入れて温め、沸騰したらほうじ茶を加えて吹きこぼれないように弱火にする。

  2. ほうじ茶プリン再生
    2

    1を3分ほど煮たら茶こしでこしながら別の鍋に移す。再び火にかけ、砂糖を加えて溶かし火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. ほうじ茶プリン再生
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    器に2を流し入れ、冷蔵庫で30分~1時間冷やし固める。食べる直前に黒砂糖をのせる。

栄養価

エネルギー量 79 kcal
炭水化物 10.3 g
カルシウム 89 mg
食塩相当量 0.09 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 10 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 4 µg
たんぱく質 3.9 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 30 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 37 mg
0.01 mg
脂質 3 g
カリウム 126 mg
0 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 1 mg
リン 74 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09677

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。