モゥルーファ(底面9.5×12cm流し缶使用)

85 kcal(1人分)|中・韓,その他|80分以下

モゥルーファ

movie

材料(4人分)

牛乳 260 g
粉ゼラチン 小さじ 2
大さじ 2弱
A黒砂糖 大さじ 2弱
Aメープルシロップ 小さじ 1弱
A 小さじ 2
きな粉 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. モゥルーファ再生
    1

    粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰させないように50~60℃に温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

  2. モゥルーファ再生
    2

    1を流し缶に入れ、底を氷水に当てて荒熱を取り、冷蔵庫で30分~1時間冷やし固める。鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら一度沸騰させる。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、容器に移してラップをし、冷蔵庫で冷やしてみつを作る。

  3. モゥルーファ再生
    3

    モゥルーファが固まったら、型から取り出して切り分ける。器に盛り、みつをかけ、きな粉を振る。

栄養価

エネルギー量 85 kcal
炭水化物 8.8 g
カルシウム 91 mg
食塩相当量 0.08 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 5 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 25 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 32 mg
0.06 mg
脂質 3.5 g
カリウム 225 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 1 mg
リン 87 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09686

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。