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• 抹茶豆腐花

材料（4人分）

作り方

1. 
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   粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。抹茶に豆乳を少量ずつ加えて混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。沸騰させないように５０～６０℃に温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

2. 
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   鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、ボウルに移して冷蔵庫で３０分～１時間冷やし固める。鍋にＡを入れて火にかけ、混ぜながら一度沸騰させる。

3. 
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   鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、容器に移してラップをし、冷蔵庫で冷やしてみつを作る。器に抹茶豆腐花を盛り、みつをかけ、黒豆をのせる。