かしわ餅

129 kcal(1人分)|日本|30分以下

かしわ餅

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子供の日には、お子さんと一緒にかしわ餅を作ってみてはいかがでしょうか。市販のあんを利用すれば、思いのほか簡単。さつまいもやかぼちゃを煮たものをあんにすれば、100%手作り、砂糖控えめのヘルシーなかしわ餅も。いわれや思い出などを話しながら、伝統の行事食を作る機会があると、子供達も自然と食べる事に興味を持つようになるかもしれません。

材料(4人分)

A上新粉 65 g
A砂糖 30 g
A湯(熱湯) 1/4 カップ
B片栗粉 小さじ 1
B 大さじ 1/2強
B 0.10 g
こしあん 60 g
かしわの葉 4 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かしわ餅再生
    1

    こしあんは4等分にする。ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、適当な大きさにちぎり、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、15分ほど蒸す。

  2. かしわ餅再生
    2

    再びボウルに取り出してすりこ木などでつぶし、Bを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. かしわ餅再生
    3

    2を4等分にし、楕円形に伸ばす。あんをのせ、包みこんで合わせめをしっかりと閉じる。生地をかしわの葉で包み、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど蒸す。

栄養価

エネルギー量 129 kcal
炭水化物 29.2 g
カルシウム 4 mg
食塩相当量 0.03 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 2 µg
たんぱく質 2.2 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 12 mg
0.03 mg
脂質 0.2 g
カリウム 22 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 0 mg
リン 27 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09694

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。