ぶどうゼリー

73 kcal(1人分)|西洋|20分以下

ぶどうゼリー

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紫黒色をして、1粒10~15gとビックサイズの巨峰は、強い甘み、しまった果肉、香りが良く多汁なのが特徴。そんな巨峰を皮をむいて丸ごと入れた贅沢なゼリーです。皮をきれいにむくには、軸とは反対側にナイフで十字に軽く切り込みを入れ、そこから皮をむくと比較的きれいにむけます。夏に向けて巨峰を入手された折に、ぜひお試しください。

材料(2人分)

ぶどう(巨峰) 12 粒
粉ゼラチン 小さじ 2/3
大さじ 1・1/3
ぶどうジュース,果汁100% 1/2 カップ
グラニュー糖 小さじ 1
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ぶどうゼリー再生
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    巨峰は皮をむき、器に入れる。分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にぶどうジュースを入れて温め、グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  2. ぶどうゼリー再生
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    ボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら荒熱を取り、器に注ぐ。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め、ミントを飾る。

栄養価

エネルギー量 73 kcal
炭水化物 18.6 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 3 µg
たんぱく質 1.3 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 5 mg
0.04 mg
脂質 0.2 g
カリウム 93 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 1 mg
リン 13 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09696

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。