鶏肉の照り焼き

183 kcal(1人分)|日本|20分以下

鶏肉の照り焼き

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鶏肉さえあれば作れます。焦がさず照りよくしあげるコツを覚えて、定番料理にしましょう。

材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 200 g
しし唐辛子 2 本
Aだし汁 大さじ 3
A醤油 小さじ 4
A砂糖 大さじ 1
A 小さじ 4
小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏肉の照り焼き再生
    1

    鶏肉は4等分にし、身の厚い部分は切りこみを入れて開く。しし唐辛子は切りこみを入れる。

  2. 鶏肉の照り焼き再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、鶏肉の両面を色よく焼く。表面に焼き色がついたら、Aを加え、弱火で10分ほど焼く。

  3. 鶏肉の照り焼き再生
    3

    2の鶏肉を裏返し、しし唐辛子を加える。焼き上がったら鶏肉を食べやすく切り分ける。器に鶏肉としし唐辛子を盛りつけ、たれをかける。

栄養価

エネルギー量 183 kcal
炭水化物 6.6 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 1.94 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 87 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 20.1 g
食物繊維 0.2 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 762 mg
0.05 mg
脂質 7 g
カリウム 398 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.21 mg
ビタミンC 6 mg
リン 215 mg
ナイアシン 6 mg

レシピ番号:21002

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。