半熟卵といんげんの煮物

98 kcal(1人分)|日本|20分以下

半熟卵といんげんの煮物

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材料(2人分)

2 個
さやいんげん 10 本
だし汁 2 カップ
砂糖 大さじ 1/2
淡口醤油 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 半熟卵といんげんの煮物再生
    1

    さやいんげんはヘタを落とす。鍋にだし汁を入れて火にかけ、さやいんげんを入れて煮、砂糖、淡口醤油を加えてさらに煮る。

  2. 半熟卵といんげんの煮物再生
    2

    さやいんげんがやわらかくなったら、卵を割り入れる。クッキングシートで落としぶたをしてゆっくりと火を通し、途中卵を裏返して半熟になるまで煮る。器に盛りつけ、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 98 kcal
炭水化物 5.1 g
カルシウム 49 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 210 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 7.7 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 91 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 1.1 µg
ナトリウム 422 mg
0.06 mg
脂質 5.2 g
カリウム 290 mg
1.1 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.28 mg
ビタミンC 3 mg
リン 135 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号:21017

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。