たいの香味蒸し

139 kcal(1人分)|日本|30分以下

たいの香味蒸し

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材料(2人分)

たい(1切れ65g) 2 切れ
1.30 g
大さじ 1
カットわかめ 3 g
白ねぎ 30 g
しょうが(あらみじん切り) 小さじ 1/2
だし汁 大さじ 1
A醤油 小さじ 1
A 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1
粉山椒 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たいの香味蒸し再生
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    たいの皮面に切りこみを入れ、塩、酒を振って、10分ほどおく。わかめは水で戻し、水けをきる。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、外側は繊維にそってせん切りに、芯は縦に切って刻む。

  2. たいの香味蒸し再生
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    器に1のわかめを敷き、たいをのせて、みじん切りの白ねぎとしょうがをのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸す。

  3. たいの香味蒸し再生
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    鍋にだし汁を沸かし、Aを加えて煮立て、2にかける。せん切りの白ねぎをのせ、粉山椒を振る。

栄養価

エネルギー量 139 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 1.54 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 45 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 14.3 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 606 mg
0.02 mg
脂質 6.2 g
カリウム 353 mg
0.3 mg
ビタミンD 4.6 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 4 mg
リン 170 mg
ナイアシン 3.8 mg

レシピ番号:21058

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。