サーモンのおかき揚げ

135 kcal(1人分)|日本|20分以下

サーモンのおかき揚げ

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厚めに切ったさけにおかきをつけてカリッと揚げます。レモンをきゅっと絞ってどうぞ。

材料(2人分)

さけ 60 g
0.60 g
こしょう 少々
おかき 10 g
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 適宜
貝割れ菜 5 g
水菜 5 g
レモン 1/4 個
揚げ油 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. サーモンのおかき揚げ再生
    1

    さけは4等分に切り、塩、こしょうを振って5分ほどおく。おかきはビニール袋に入れて、粗くつぶす。貝割れ菜、水菜は3cm長さに切る。レモンはくし形切りにする。

  2. サーモンのおかき揚げ再生
    2

    1のさけに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、おかきをつけ、170℃の揚げ油で色よく揚げる。器に水菜、貝割れ菜をのせ、サーモンのおかき揚げを盛りつけ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス
ぶぶあられをまぶしてもよいです。

栄養価

エネルギー量 135 kcal
炭水化物 6.7 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.42 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 7.7 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 1.8 µg
ナトリウム 164 mg
0.03 mg
脂質 8 g
カリウム 136 mg
0.3 mg
ビタミンD 9.6 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 6 mg
リン 88 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号:21080

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。