かきと彩り野菜のオイスターソース焼き

106 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

かきと彩り野菜のオイスターソース焼き

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ごま油でぷっくり炒めたかきと彩り鮮やかな野菜にオイスターソースで味つけをしてできあがり。

材料(2人分)

かき 150 g
生椎茸 1 枚
玉ねぎ 50 g
ピーマン 30 g
赤パプリカ 30 g
片栗粉 大さじ 1/2
A 大さじ 1
A砂糖 小さじ 1
Aオイスターソース 小さじ 1・1/3
Aこしょう 少々
ごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かきと彩り野菜のオイスターソース焼き再生
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    椎茸は軸を取って5mm幅に切る。玉ねぎは2cm角に切る。ピーマンとパプリカは種を取って縦四つに切り、ひし形に切る。

  2. かきと彩り野菜のオイスターソース焼き再生
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    かきは水洗いし、クッキングペーパーで水けを取る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かきを入れ、片栗粉を加えてからめる。

  3. かきと彩り野菜のオイスターソース焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油の半量を入れ、玉ねぎ、椎茸、ピーマン、パプリカを順に入れて炒める。

  4. かきと彩り野菜のオイスターソース焼き再生
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    八分通り火が通ったら2、残りのごま油を加え、炒め合わせる。

栄養価

エネルギー量 106 kcal
炭水化物 12.4 g
カルシウム 75 mg
食塩相当量 1.45 g
ビタミンE 1.7 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 38 mg
亜鉛 10.2 mg
葉酸 50 µg
たんぱく質 6.1 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 66 mg
ビタミンA 49 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 21.2 µg
ナトリウム 572 mg
0.7 mg
脂質 3.1 g
カリウム 268 mg
1.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 41 mg
リン 99 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号:21083

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。