しめじとにらのお浸し

20 kcal(1人分)|日本|20分以下

しめじとにらのお浸し

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色鮮やかな菊の花と合わせた、秋らしいお浸し。かつお節をたっぷりとかけて。

材料(2人分)

しめじ 80 g
にら 40 g
きく 2 個
A醤油 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 1強
かつお削り節 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しめじとにらのお浸し再生
    1

    しめじは石づきを落としてほぐす。熱湯でしんなりとするまでゆで、水けを取る。にらは根元から熱湯に入れてゆで、冷水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。

  2. しめじとにらのお浸し再生
    2

    きくは花びらを摘み、酢(分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に落として水けをきる。Aを合わせる。ボウルに1、きくの花びらを入れ、合わせたAを加えて和える。器に盛りつけ、かつお節をかける。

栄養価

エネルギー量 20 kcal
炭水化物 3.8 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 59 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 178 mg
0.03 mg
脂質 0.3 g
カリウム 304 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 5 mg
リン 61 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号:31006

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。