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ささ身とチーズの春巻き

277 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

ささ身とチーズの春巻き

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青じそと焼きのりの風味がベストマッチ！チーズとともに春巻きの皮で巻き、カラッと揚げました。

材料（2人分）

鶏ささ身 80 ｇ
白ねぎ（斜め切り） 20 ｇ
A塩 1 ｇ
Aこしょう 少々
A酒 大さじ 2/3
スライスチーズ 1 枚
焼きのり 1 枚
青じそ 4 枚
春巻きの皮 4 枚
B小麦粉 小さじ 1・2/3
B水 小さじ 2
揚げ油 適量

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ささ身とチーズの春巻き再生
    1

    鶏ささ身は観音開きにして筋を取り、白ねぎをのせ、Ａを振る。ラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する（加熱時間は２人分の目安）。汁けを取り、縦半分に切る。

  2. ささ身とチーズの春巻き再生
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    スライスチーズは縦４等分に切り、焼きのりは４つに切る。青じそは軸を切り取る。Bを混ぜ、のりを作る。

  3. ささ身とチーズの春巻き再生
    3

    春巻きの皮に、焼きのり、鶏ささ身、チーズ、青じそをのせ、端から巻いて、のりでしっかりとめる。１７０℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて油をきり、斜め半分に切る。

ワンポイントアドバイス
タレをつけると塩分が高くなるので、タレなしで美味しくいただけるように、青じそ、焼きのりを加えて風味よく仕上げました。脂肪分の低い、鶏ささ身を使用します。鶏ささ身はパサつきが気になるので、酒を振って蒸し煮にします。

栄養価

エネルギー量 277 kcal
炭水化物 22.6 g
カルシウム 82 mg
食塩相当量 1.17 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.28 mg
コレステロール 35 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 50 µg
たんぱく質 15.4 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 81 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 1.3 µg
ナトリウム 462 mg
銅 0.07 mg
脂質 14.5 g
カリウム 263 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 6 mg
リン 202 mg
ナイアシン 5.3 mg

レシピ番号：31020

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。