高野豆腐のフレンチトースト

136 kcal(1人分)|西洋|20分以下

高野豆腐のフレンチトースト

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パンを高野豆腐に置きかえたアイデアレシピ。しっとりふわっとした食感を楽しむことができます。

材料(2人分)

高野豆腐 1 枚
A牛乳 大さじ 4
A砂糖 小さじ 2
卵(溶き卵) 25 g
バニラエッセンス 少々
Bバター 小さじ 1
B 2 g
はちみつ 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 高野豆腐のフレンチトースト再生
    1

    高野豆腐はぬるま湯で戻して水けを絞り、6等分にしてさらに厚さを半分に切る。鍋に高野豆腐、Aを入れ、落としぶたをして弱火で10分ほど煮、荒熱を取る。ボウルに溶き卵、バニラエッセンスを混ぜ、高野豆腐を入れて5分ほど浸す。

  2. 高野豆腐のフレンチトースト再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにBを熱し、1を入れて卵液を回しかけ、全面が色づくまで焼く。器に盛りつけ、はちみつをかける。

栄養価

エネルギー量 136 kcal
炭水化物 8.8 g
カルシウム 93 mg
食塩相当量 0.21 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 61 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 6.8 g
食物繊維 0.2 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 40 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 82 mg
0.06 mg
脂質 7.9 g
カリウム 66 mg
0.9 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 0 mg
リン 121 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:31073

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。