ほうれん草と菊花の和え物

12 kcal(1人分)|日本|20分以下

ほうれん草と菊花の和え物

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定番のおひたしも、色鮮やかな食用菊と合わせれば、食卓に秋の彩りが。

材料(2人分)

ほうれん草 100 g
きく 1 個
Aだし汁 小さじ 2
A醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草と菊花の和え物再生
    1

    ほうれん草は熱湯でゆで、冷水に落として水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。きくは花びらを摘み、酢(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷水に落として水けを絞る。

  2. ほうれん草と菊花の和え物再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 12 kcal
炭水化物 2.1 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.31 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 110 µg
たんぱく質 1.4 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 37 mg
ビタミンA 175 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 124 mg
0.06 mg
脂質 0.2 g
カリウム 370 mg
1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 19 mg
リン 29 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:31097

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。