めんたいそぼろおにぎり

349 kcal(1人分)|日本|15分以下

めんたいそぼろおにぎり

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材料(2人分)

めんたいそぼろ(作りやすい分量)  
3 個
辛子明太子 40 g
A淡口醤油 小さじ 1/2
A味噌 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A 大さじ 1
B白ねぎのみじん切り 20 g
Bしょうがのみじん切り 10 g
小さじ 2
おにぎり(2人分)  
めんたいそぼろ 110 g
ご飯 300 g
青じそ 6 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. めんたいそぼろおにぎり再生
    1

    明太子は身をこそげ取る。ボウルにAを混ぜ合わせ、卵、明太子を加えてよく溶き混ぜる。

  2. めんたいそぼろおにぎり再生
    2

    鍋に油を熱し、Bを炒める。しんなりとしてきたら弱火にし、1を加え、はし数本を使ってポロポロの状態になるまで混ぜる。

  3. めんたいそぼろおにぎり再生
    3

    ご飯に2の半量(110g)を加えて混ぜ合わせる。6等分しておにぎりを握り、青じそを巻く。

ワンポイントアドバイス
卵味噌そぼろはご飯に混ぜるだけではなく、めんに和えたり、レタスなどの野菜に包んで食べても。卵は栄養価の高い食材ですが、毎食・毎日摂るのは難しいもの。そぼろとして常備菜にしておくと、少しの量でも毎日食卓にあげることができます。

栄養価

エネルギー量 349 kcal
炭水化物 60.1 g
カルシウム 40 mg
食塩相当量 1.39 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 181 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 11.7 g
食物繊維 2.9 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 117 µg
ビタミンB1 0.10 mg
ビタミンB12 1.6 µg
ナトリウム 548 mg
0.2 mg
脂質 7.3 g
カリウム 167 mg
1.1 mg
ビタミンD 1.7 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 9 mg
リン 163 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:41126

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。