水切りヨーグルトのチーズボール

242 kcal(1人分)|西洋|15分以下

水切りヨーグルトのチーズボール

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ヨーグルトの水切りはちょっと面倒ですがクッキングペーパーを使えば、意外と簡単。ミックスベリーは冷凍のものを使います。なければ、他の冷凍フルーツ(イチゴ、ブルーベリー、キウイなど)でもかまいません。クリームチーズはボールに移したらなめらかになるように攪拌した後で、ヨーグルトと混ぜ合わせます。酸味と甘みのバランスが絶妙です。よく冷やして召し上がってください。

材料(4人分)

クリームチーズ 150 g
プレーンヨーグルト 400 g
ミックスベリー,冷凍 100 g
レモン汁 小さじ 1
グラニュー糖 25 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 水切りヨーグルトのチーズボール再生
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    ヨーグルトは、クッキングペーパーを敷いたザルに入れて2時間ほど水きりをする。

  2. 水切りヨーグルトのチーズボール再生
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    ミックスベリーはグラニュー糖を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱する。レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずにさらに約1分加熱し、荒熱を取って冷やす(加熱時間はすべて4人分の目安)。

  3. 水切りヨーグルトのチーズボール再生
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    ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練り混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。4つの器にクッキングペーパーを置き、1/4量ずつのせ、茶巾状に包んで形を整える。冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

  4. 水切りヨーグルトのチーズボール再生
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    3のクッキングペーパーを取って器に盛り、2をかける。

ワンポイントアドバイス
ヨーグルトはカルシウムが豊富で、毎日でも摂りたいたい食材です。水切りすることでしっかりとした食感となり、さらにチーズと組み合わせることでさっぱりしながらもコクのあるチーズケーキになり、栄養価の高いおやつになります。

栄養価

エネルギー量 242 kcal
炭水化物 14.1 g
カルシウム 107 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 46 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 8.2 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 119 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 133 mg
0.03 mg
脂質 17 g
カリウム 183 mg
0.2 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.20 mg
ビタミンC 5 mg
リン 112 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:41170

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。