ピザ用チーズ

e食材辞典

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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

分類	ナチュラルチーズの中のハードタイプまたはセミハードタイプを削ったもの
外国語名	Shredded cheese (英)
下処理	特に必要ない。
料理名	サラダにトッピングする。または、ピッツァ、グラタンにトッピングして焼く。
調理法	そのまま食すことができる。
保存方法	冷蔵庫で保管して開封後は早めに消費。
栄養	一般的なチーズと同様に高タンパク質・高脂質・高カルシウムが特徴である。
製造方法	チーズ（代表的なものは、オランダ原産のゴーダチーズやイギリス原産のチェダーチーズ）を細長く削ったもの。
原材料名	ハードタイプおよびセミハードタイプのチーズなど