タンゼロ

e食材辞典

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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

分類	ミカン科カンキツ属
原産地	交雑種でアメリカを中心に育成されたものが多い。
学名	Citrus X　tangero　J.W.　Ingram　&　H.E.　Moore
外国語名	tungelo (英)
由来	ミカン類の英名タンジェリン(tangerine)の「tang」とブンタンの英名ポメロ(pummelo)の「elo」を組み合わせたtungeloに由来する。
伝来	海外育成品種（ミネオラ、セミノールなど）は昭和初期にアメリカから導入された。
時期	セミノール(4月～6月頃）、三宝柑（3月～4月）、スイートスプリング（1月～2月）
国内分布	セミノール（和歌山、三重、大分）、三宝柑（和歌山、三重）、スイートスプリング（宮崎、熊本、鹿児島）、サマーフレッシュ(三重）
特徴	皮が手で簡単にむけるミカン類とブンタン、グレープフルーツとの交雑種のカンキツ類をいう。
品種名	セミノール、三宝柑、スイートスプリング、サマーフレッシュ、ミネオラ　など
料理名	生食が中心。ジュース、ゼリー、シャーベットなど
加工品	ジュース、ジャム、ワインなど
選び方	色が濃く鮮やかなもの、ツヤとハリがあり、重みのあるものがよい。
保存方法	室温で保存できるが、乾燥を防ぐためポリ袋に入れる。
栄養	β-カロテン、ビタミンC、食物繊維が多い