e食材辞典

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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

果実類

タンゼロ

タンゼロ

分類 ミカン科カンキツ属
原産地 交雑種でアメリカを中心に育成されたものが多い。
学名 Citrus X tangero J.W. Ingram & H.E. Moore
外国語名 tungelo (英)
由来 ミカン類の英名タンジェリン(tangerine)の「tang」とブンタンの英名ポメロ(pummelo)の「elo」を組み合わせたtungeloに由来する。
伝来 海外育成品種(ミネオラ、セミノールなど)は昭和初期にアメリカから導入された。
時期 セミノール(4月~6月頃)、三宝柑(3月~4月)、スイートスプリング(1月~2月)
国内分布 セミノール(和歌山、三重、大分)、三宝柑(和歌山、三重)、スイートスプリング(宮崎、熊本、鹿児島)、サマーフレッシュ(三重)
特徴 皮が手で簡単にむけるミカン類とブンタン、グレープフルーツとの交雑種のカンキツ類をいう。
品種名 セミノール、三宝柑、スイートスプリング、サマーフレッシュ、ミネオラ など
料理名 生食が中心。ジュース、ゼリー、シャーベットなど
加工品 ジュース、ジャム、ワインなど
選び方 色が濃く鮮やかなもの、ツヤとハリがあり、重みのあるものがよい。
保存方法 室温で保存できるが、乾燥を防ぐためポリ袋に入れる。
栄養 β-カロテン、ビタミンC、食物繊維が多い