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掲載数は762!新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。
食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)
下の一覧から食材を選んでください。
カ
乾パン
ガンモドキ/がんもどき
カシューナッツ
カブ/かぶ
カリフラワー
カンピョウ
カイワレダイコン/貝割れ菜
カラシナ/芥子菜、辛子菜
カボス
カキ/柿
カリン
かわちばんかん/河内晩柑
カサゴ
カジカ/ゴリ
カツオ
カワハギ
カラシメンタイコ/辛子明太子
カキ/かき
カマボコ/蒲鉾
カマス/アカカマス/ヤマトカマス
カンパチ
ガツ/胃
カテージチーズ
カマンベール
カラシ/和カラシ/洋カラシ/マスタード
かしわもち
カステラ
かのこ
かるかん/軽羹
かりんとう
カムカム
甘平
キ
キビ/黍、稷
キクイモ
キヌゴシドウフ/絹ごし豆腐
ギンナン/銀杏
キク/食用菊
キャベツ
キュウリ
木の芽/ハザンショウ
ギョウジャニンニク/行者蒜
キンカン
キウイフルーツ 緑肉種/キウイ
キワノ
切干しダイコン
きよみ/清見
キウイフルーツ 黄肉種
キクラゲ/きくらげ
キス/シロギス
キンメダイ/キンメ
キビナゴ
キャビア
キチジ/キンキ
ギンダラ
牛ロース
牛バラ肉
牛もも肉
牛ヒレ肉/テンダーロイン
牛レバー
牛ひき肉
ギアラ/第四胃
キジ
牛乳
魚肉ソーセージ
キンサイ/芹菜
黄ニラ
きんとき
キヌガサタケ
きびだんご
ぎゅうひ
きりざんしょ/切山椒、きりざんしょう
きんぎょく糖/金玉糖、錦玉等
きんつば
きな粉
キムチ
キヌア
ク
クロワッサン
クズキリ
クリ/栗
くるみ/胡桃
クレソン/オランダガラシ
クワイ/慈姑
茎ニンニク
クスクス
グァバ/バンジロウ
グズベリー/グーズベリー
グミ
グレープフルーツ
クルマエビ/マエビ、マキ、サイマキ
クラゲ/ビゼンクラゲ/エチゼンクラゲ/ヒゼンクラゲ
グチ/シログチ
クリームチーズ
黒砂糖
グラニュー糖
グリーンボウル
クロアワビタケ
草もち
くし団子
くずもち
クランベリー
ケ
ケシ/ケシの実
ケガニ
ケチャップ/トマトケチャップ
ケール
げっぺい/月餅
ケッパー
コ
小麦粉
コッペパン
コーンミール
コーンフレーク
コンニャク
ごま豆腐
コウヤドウフ/高野豆腐
ゴマ
ココナッツ/ココナツ
ゴボウ
コマツナ/小松菜
ゴーヤー/ニガウリ/ツルレイシ
コゴミ/クサソテツ
ゴレンシ/スターフルーツ
ココナッツ ココナッツミルク
ココナッツ ナタデココ
コンブ/昆布
コイ
コノシロ
コブクロ/子宮
コナチーズ/粉チーズ
ゴマ油
コーヒー/珈琲
ココア
紅茶
コショウ/胡椒
昆布茶
米ぬか油/こめ油
コールラビ
コスレタス/ロメインレタス
五香粉/ウーシャンフェン
ゴーダ(ナチュラルチーズ)
五平もち
ごかぼう
小麦粉せんべい
コチュジャン