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掲載数は762!新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。
食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)
下の一覧から食材を選んでください。
いも及びでん粉類
コンニャク
しらたき
サツマイモ
サトイモ/里芋
ジャガイモ
ヤマノイモ、ナガイモ/長芋、山の芋
ハルサメ
キクイモ
ミズイモ/タイモ
ヤツガシラ
クズキリ
ムラサキイモ
セレベス
タケノコイモ
ヤーコン
ごま豆腐
ろくじょう豆腐/六浄豆腐
タピオカパール
じゃがいもでん粉(かたくり粉)/馬鈴薯澱粉