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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

区分

下の一覧から食材を選んでください。

菓子類	甘納豆	今川焼き	ういろう	うぐいすもち
	かしわもち	カステラ	かのこ	かるかん／軽羹
	きびだんご	ぎゅうひ	きりざんしょ／切山椒、きりざんしょう	きんぎょく糖／金玉糖、錦玉等
	きんつば	草もち	くし団子	くずもち
	げっぺい／月餅	五平もち	桜もち	笹だんご
	大福もち	タルト（和菓子）	ちまき	ちゃつう／茶通
	どら焼き	生八つ橋　あん入り	ねりきり／練り切り餡の省略形。	蒸しまんじゅう、くずまんじゅう、くりまんじゅう
	中華まんじゅう	もなか／最中	ゆべし／柚餅子	ようかん／羊羹
	かりんとう	ごかぼう	小麦粉せんべい	しおがま
	米菓	ボーロ	松風	らくがん

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