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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

区分

下の一覧から食材を選んでください。

乳類	牛乳	低脂肪牛乳	スキムミルク／脱脂粉乳	エバミルク／無糖練乳
	生クリーム	ヨーグルト（プレーンヨーグルト）	カテージチーズ	カマンベール
	クリームチーズ	チェダーチーズ	コナチーズ／粉チーズ	プロセスチーズ
	スライスチーズ	サワークリーム	ピザ用チーズ	モツァレラチーズ
	マスカルポーネ（ナチュラルチーズ）	ヤギ（ナチュラルチーズ）／シェーブルチーズ	リコッタ（ナチュラルチーズ）	エダム（ナチュラルチーズ）
	エメンタール（ナチュラルチーズ）	ゴーダ（ナチュラルチーズ）	ブルー（ナチュラルチーズ）	アイスクリーム
	アイスミルク	ソフトクリーム	ラクトアイス

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