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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

区分

下の一覧から食材を選んでください。

種実類	アーモンド／スイートアーモンド	ギンナン／銀杏	クリ／栗	くるみ／胡桃
	ゴマ	マツ／マツの実	ピーナッツ／落花生、南京豆	カシューナッツ
	ココナッツ／ココナツ	ケシ／ケシの実	ピスタチオ	ヘーゼルナッツ
	ヒマワリ／ひまわりの種	マカダミアナッツ／マカデミアナッツ	アマニ	トチ／栃の実
	ハス／蓮の実	ヒシ／菱の実	ブラジルナッツ	ペカン
	チアシード	バジルシード

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