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新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修｜神戸女子大学家政学部教授　後藤昌弘（農学博士）

区分

下の一覧から食材を選んでください。

油脂類	オリーブ油	ゴマ油	バター	マーガリン
	あまに油／亜麻仁油	エゴマ油	米ぬか油／こめ油	大豆油
	トウモロコシ油	ナタネ油／菜種油	パーム油	ヒマワリ油
	ブドウ油	綿実油	ヤシ油／ココナッツオイル	落花生油
	ラード	ショートニング	サフラワー油

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