厚揚げの炒め物

厚揚げの炒め物

178 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

厚揚げ 120 g
白ねぎ 80 g
生椎茸 40 g
絹さや 12 g
小さじ 1
赤唐辛子(小口切り) 少々
A赤味噌 小さじ 2
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A鶏ガラスープの素 2 g
炒りごま 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 厚揚げの炒め物再生
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    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ひと口大に切る。白ねぎは斜め切りにし、生椎茸は軸を落として薄切りにする。絹さやは筋を取って色よくゆで、冷水にとって斜め半分に切る。

  2. 厚揚げの炒め物再生
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    Aを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れて火にかける。

  3. 厚揚げの炒め物再生
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    厚揚げ、白ねぎ、椎茸を加えて炒め、火が通ったら混ぜ合わせたAで味をととのえる。ごまと絹さやを加えてサッと混ぜ、器に盛る。