切干し大根のナムル

切干し大根のナムル

87 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

切り干し大根を水で戻して炒め、調味液で味付けするだけのお手軽レシピ。食物繊維はもちろん、カルシウムや鉄、ビタミンB1、B2など、豊富な栄養を凝縮した切り干し大根は、いろいろな料理に使える乾物なので、常備しておくと大変便利です。

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材料(2人分)

切干し大根 30 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
A 大さじ 1/2強
Aみりん 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1・1/3
炒りごま 小さじ 2/3
万能ねぎ(小口切り) 小さじ 1/2
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干し大根のナムル再生
    1

    切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。

  2. 切干し大根のナムル再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにくを入れて炒める。香りがたったら1を加えて炒め、Aを加えて味つけをする。器に盛りつけ、ごま、万能ねぎ、一味唐辛子を振る。