真鯛の障子貼り

トップシェフのヘルシーレシピ真鯛の障子貼り

秋の季語「障子貼る」にちなみ大名おろしの真鯛を粋な一品に。

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きのこと長芋のかに玉風149 kcal

秋の味覚・きのこもたっぷり、卵もふんわりで、ほっこりとする一品です。かにがなかったら、かにかまでも大丈夫です。

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かぼちゃ粥153 kcal

発芽玄米と米を一緒に煮込んでお粥にします。仕上がりの色は鮮やかで、目にもおいしい一品となっています。

ギンナン/銀杏

イチョウ科イチョウ属。イチョウの種実。雌株につく実をギンナンと呼び、癖の強い臭いがあります。種子の固い殻の中にある薄皮に包まれた仁(胚乳)を食用とし、ご飯物、和え物、揚げ物、蒸し物、煮物などに用います。

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りんごとさつま芋のおろし和え92 kcal

今は1年中出回っているりんごとさつま芋ですが、本来は秋の味覚の代表選手。りんごの甘酸っぱさとさつま芋のホコホコした甘みがたまらない組み合わせです。おろしにはさらに甘酢を加えてさっぱりと。

すずきのカリカリ焼き

「おいしい」のコツすずきのカリカリ焼き

夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです。

ごぼうハンバーグ156 kcal

生地にささがきごぼうをたっぷり加え、ごぼうの歯ごたえと香ばしさでおいしさもぐんとアップするハンバーグです。

e食材辞典

意外と知らない食材の基礎知識。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。

クリ/栗

ブナ科クリ属。日本グリは、一つのイガの中に平均3個の果実が入っています。皮をむいてから、ご飯物、煮物、炒め物などに。生は虫がつきやすいのでポリ袋に入れて冷蔵庫へ。冷凍保存は、ゆでて冷ましてから保存しましょう。

e健骨トレーニング

骨折・転倒を予防することは健康寿命を延ばすことにつながります。骨を強くし、転倒を防ぐトレーニングで毎日の健康づくりに役立ててください。

eストレッチ

プロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

e体幹トレーニング

「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

うなぎと枝豆のチャーハン

新着レシピうなぎと枝豆のチャーハン

夏にぴったり!具だくさんのスタミナチャーハン
スタミナ食材の代表格・うなぎと、良質なタンパク質源である枝豆を使った、夏らしいチャーハンです。枝豆が入ることでボリュームが増し、満足感のある一品。さらに、かぶの…

健康寿命について

「健康寿命」は、介護や支援を必要とせずに生活できる期間です。健康寿命を延ばすポイントは?

e運動ゼミナール

効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。

eウォーキング

ウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。

くるみ/胡桃

クルミ科クルミ属。くるみは北半球を中心に約20種知られ、日本ではオニグルミ、ヒメグルミが自生し、古くから食用にされてきました。成分は脂質が多く、エネルギー値も高いのが特徴。生食の他、飴炊きやくるみゆべしなどに加工されます。

「地産地消」探訪記 アスパラガス 北海道

「地産地消」探訪記アスパラガス 北海道

「地産地消」食材を巡る旅。今回は北海道・美瑛のアスパラガスを取材しました。併せて「アスパラガスのスープ」のレシピをお届けします。

クリ/栗

ブナ科クリ属。日本グリは、一つのイガの中に平均3個の果実が入っています。皮をむいてから、ご飯物、煮物、炒め物などに。生は虫がつきやすいのでポリ袋に入れて冷蔵庫へ。冷凍保存は、ゆでて冷ましてから保存しましょう。

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