菜の花と干し芋の炒め物

トップシェフのヘルシーレシピ菜の花と干し芋の炒め物

季節感と日本の食文化を活かした創意あふれる中国料理の一皿。

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そぼろ卵と野菜の和え物99 kcal

酢の酸味としょうがの香りをほどよくきかせた一品です。

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魚介類のサラダ210 kcal

シーフード+カラフル野菜に、玉ねぎ風味のドレッシングをたっぷりかけて、見た目にも楽しいサラダにします。

キュウリ

ウリ科キュウリ属。とても古い野菜のひとつで、3000年ほど前から栽培されています。年中出回りますが、旬は夏です。 酢の物などは、塩を振って板ずり(まな板にこすりつけながら転がす)してから調理すると味がよくなじみます。

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ひじきサラダ34 kcal

戻したひじきをさっとゆで、しょうがの風味をほんのりきかせたノンオイルのサラダにします。大根、人参、絹さやは、切り方を細切りにそろえると、見た目にも美しく、食べやすいおかずに。

すずきのカリカリ焼き

「おいしい」のコツすずきのカリカリ焼き

夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです。

カレー風味のお味噌汁51 kcal

「お味噌とカレーって、実はこんなに相性が良かったんだ!」を実感できる一品。

e食材辞典

意外と知らない食材の基礎知識。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。

マンゴー

ウルシ科マンゴー属。4000年以上も前から栽培され、品種は数百あると言われています。桃よりやや硬いくらいのものが適熟。10℃以下で冷蔵すると低温障害を起こすので、緑色が残っているものは20〜25℃くらいで追熟させましょう。

e健骨トレーニング

骨折・転倒を予防することは健康寿命を延ばすことにつながります。骨を強くし、転倒を防ぐトレーニングで毎日の健康づくりに役立ててください。

eストレッチ

プロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

e体幹トレーニング

「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。

eエクササイズ

適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。

あじの片面フライ

新着レシピあじの片面フライ

片面だけ衣をつけて、サクサクの食感を楽しみます
今がまさに旬のあじ。切り身の身の面にだけパン粉をつけ、オリーブオイルで香ばしく焼き上げます。フライのようにサクサクとした食感はそのままに、揚げ物ではないので油分は…

健康寿命について

「健康寿命」は、介護や支援を必要とせずに生活できる期間です。健康寿命を延ばすポイントは?

e運動ゼミナール

効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。

eウォーキング

ウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。

ハモ/鱧

ハモ科ハモ属。歯が非常に発達しており、古語の「食(は)む」に由来するのだそう。小骨が多いため、関東ではもともと食べる習慣はありませんでしたが、関西では骨きりという技術により、食することが可能となりました。7〜8月のハモが一番脂がのっていて美味しいそうです。

「地産地消」探訪記 アスパラガス 北海道

「地産地消」探訪記アスパラガス 北海道

「地産地消」食材を巡る旅。今回は北海道・美瑛のアスパラガスを取材しました。併せて「アスパラガスのスープ」のレシピをお届けします。

マンゴー

ウルシ科マンゴー属。4000年以上も前から栽培され、品種は数百あると言われています。桃よりやや硬いくらいのものが適熟。10℃以下で冷蔵すると低温障害を起こすので、緑色が残っているものは20〜25℃くらいで追熟させましょう。

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生活習慣病とフレイル対策を専門とした「患者の皆さま」向けサイトができました。生活習慣病に関する情報や献立をはじめ、「フレイル」の基礎知識から「食事」と「運動」による予防と改善方法を詳しく紹介しています。