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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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五目雑煮

123 kcal(1人分)

  • レシピ番号:00212レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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旬のほうれん草と細切り野菜、鶏肉を入れた、沢煮椀風のお雑煮です。こんがり焼いたおもちの香ばしさと野菜の歯触りが楽しめ、さっぱりとしたおいしさは、お酒の後などにも喜ばれます。受験生の夜食にもおすすめです。

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材料(2人分)

鶏むね肉,皮なし 20 g
ほうれん草 40 g
人参 20 g
ゆでたけのこ 20 g
干し椎茸(小さめのもの) 1 枚
もち(小ぶりの丸もち) 2 個
だし汁 1・1/2 カップ
A淡口醤油 小さじ 1/2
A 小さじ 2弱
A 小さじ 1/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。 五目雑煮 動画を見る
  2. 人参は3cm長さの細切りにし、たけのこも同様に切る。干し椎茸は水で戻し、軸を取って細切りにする。 五目雑煮 動画を見る
  3. 鍋にだし汁を沸かし、鶏肉と2を入れて煮る。火が通ったらアクを取り、Aで味をととのえる。焼き網でもちをこんがりと焼いて椀に入れ、具と汁を盛り、ほうれん草をのせる。 五目雑煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
  2. 人参は3cm長さの細切りにし、たけのこも同様に切る。干し椎茸は水で戻し、軸を取って細切りにする。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、鶏肉と2を入れて煮る。火が通ったらアクを取り、Aで味をととのえる。焼き網でもちをこんがりと焼いて椀に入れ、具と汁を盛り、ほうれん草をのせる。