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オープンサンド(卵・ツナ)

255 kcal(1人分)

  • レシピ番号:00518レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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食パンとライ麦パンを使い、えび入りスクランブルエッグとツナサラダの2種をのせたオープンサンド。食パンのオープンサンドは、シャキシャキレタスにふんわりやわらかいスクランブルエッグとえびのプチプチした食感が絶妙です。味わい深いライ麦パンには、ほんのり苦味のあるサラダ菜と、ツナ、きゅうり、トマトのマヨネーズ和えがベストな組み合わせ。ツナは油漬けタイプではなく、水煮タイプを使ってエネルギーを抑えましょう。パーティーメニューとしてもおすすめです。

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材料(2人分)

食パン(12枚切り) 2 枚
マスタード 小さじ 1強
1 個
えび 30 g
低脂肪牛乳 小さじ 2
0.40 g
こしょう 少々
バター 小さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1
レタス 6 g
ライ麦パン(12枚切り) 2 枚
マスタード 小さじ 1強
ツナ水煮フレーク缶詰 30 g
きゅうり 20 g
トマト 20 g
マヨネーズ 小さじ 1
サラダ菜 8 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. えびは背わたを取って塩ゆで(分量外)し、冷水に落として殻をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに卵を割りほぐして塩、こしょうをし、牛乳、えびを加えて卵液を作る。 オープンサンド(卵・ツナ) 動画を見る
  2. フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作る。 オープンサンド(卵・ツナ) 動画を見る
  3. きゅうりは薄い輪切りにし、トマトは種を取って7mm角に切る。ボウルに汁けをきったツナ、きゅうり、トマトを入れ、マヨネーズを加えて和える。 オープンサンド(卵・ツナ) 動画を見る
  4. パンにマスタードをぬり、食パンにはレタスを敷いて2をのせ、パセリを散らして4等分に切る。ライ麦パンにはサラダ菜をしき、3をのせ、同様に切る。 オープンサンド(卵・ツナ) 動画を見る

ワンポイントアドバイス

ホームパーティーなどにも使えるお洒落なオープンサンドは、好みの具材を色々と使って、栄養バランス良くアレンジしてみてください。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. えびは背わたを取って塩ゆで(分量外)し、冷水に落として殻をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに卵を割りほぐして塩、こしょうをし、牛乳、えびを加えて卵液を作る。
  2. フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作る。
  3. きゅうりは薄い輪切りにし、トマトは種を取って7mm角に切る。ボウルに汁けをきったツナ、きゅうり、トマトを入れ、マヨネーズを加えて和える。
  4. パンにマスタードをぬり、食パンにはレタスを敷いて2をのせ、パセリを散らして4等分に切る。ライ麦パンにはサラダ菜をしき、3をのせ、同様に切る。