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タコごはんサラダ

229 kcal(1人分)

  • レシピ番号:00953レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:80分以下
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ワインビネガー、コンソメ、砂糖と玉ねぎを炊き込んだ洋風の酢飯に、オリーブ油とにんにくで炒めたタコを混ぜ込みます。仕上げに加えるレモン汁と黒コショウ、青じその風味が爽やかな、ちらし寿司風サラダ。ワインビネガーやレモンの酸味が、ご飯とタコの旨味を引き立てて、塩分を抑えた味付けが活きています。酸味のもとの酢酸やクエン酸には、殺菌や消化促進作用があり、疲労回復にも効果を発揮します。

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材料(4人分)

ゆでたこ 120 g
にんにく 8 g
オリーブ油 小さじ 2
0.80 g
粗びき黒こしょう 少々
180 g
1 カップ
Aワインビネガー 大さじ 1強
Aコンソメ 2 g
A砂糖 小さじ 1・1/3
玉ねぎ 80 g
レモン汁 大さじ 1・1/2強
青じそ 4 枚
レモン 1/2 個
グリーンリーフ 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たこは小さめに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。青じそは粗みじん切りにする。レモンはくし形切りにする。 タコごはんサラダ 動画を見る
  2. 炊飯釜に洗った米を入れ、分量の水を加えて30分ほどおき、A、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、普通に炊く。 タコごはんサラダ 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったらたこを加えて炒める。塩と粗びき黒こしょうで味をととのえる。 タコごはんサラダ 動画を見る
  4. 2に、青じそ、レモン汁を入れて混ぜ、3を加えて混ぜこむ。器にグリーンリーフを敷いてご飯を盛りつけ、レモンを添える。 タコごはんサラダ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たこは小さめに切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。青じそは粗みじん切りにする。レモンはくし形切りにする。
  2. 炊飯釜に洗った米を入れ、分量の水を加えて30分ほどおき、A、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、普通に炊く。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったらたこを加えて炒める。塩と粗びき黒こしょうで味をととのえる。
  4. 2に、青じそ、レモン汁を入れて混ぜ、3を加えて混ぜこむ。器にグリーンリーフを敷いてご飯を盛りつけ、レモンを添える。