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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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米舞エリンギ

192 kcal(1人分)

  • レシピ番号:00956レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:50分以下
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おいしくて、見つけると舞い踊るほどうれしい、というのが名前の由来とも言われる舞茸と、食感が松茸を思わせるエリンギを、胚芽米に炊き込みます。きのこからだしと香りがたっぷり出て、薄味を感じさせないお味で大満足。低カロリーのきのこでかさが増えて満腹感も上々です。

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材料(2人分)

胚芽米 100 g
舞茸 30 g
エリンギ 30 g
Aだし汁 130 ml
A 小さじ 2
A 小さじ 1/6弱
A醤油 小さじ 2/3
絹さや 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 舞茸は小さめにほぐし、エリンギは2cm長さの細切りにする。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、斜め細切りにする。 米舞エリンギ 動画を見る
  2. Aを混ぜ合わせる。炊飯釜に洗った胚芽米を入れ、舞茸、エリンギ、Aを加えて炊く。炊きあがったら茶碗によそい、絹さやをのせる。 米舞エリンギ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 舞茸は小さめにほぐし、エリンギは2cm長さの細切りにする。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、斜め細切りにする。
  2. Aを混ぜ合わせる。炊飯釜に洗った胚芽米を入れ、舞茸、エリンギ、Aを加えて炊く。炊きあがったら茶碗によそい、絹さやをのせる。