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食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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きんぴらパスタ

319 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01040レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
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ごぼうやれんこんを入れて、きんぴら風に味付けをした変わりパスタ。食物繊維が豊富で歯ごたえのある素材を使用することで、食べ過ぎや便秘を予防。特に、便秘による肌荒れが気になる方には、おすすめの一品です。

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材料(2人分)

ペンネ,乾 80 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
ごぼう 100 g
れんこん 100 g
アスパラ 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
赤唐辛子(小口切り) 少々
オリーブ油 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2・1/3
Aみりん 小さじ 2・1/3
A 小さじ 1/6弱
A粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ごぼう、れんこんは細めの乱切りにし、水にさらして水けをきる。豚肉は1cm幅に切り、アスパラははかまを取って斜め切りにする。 きんぴらパスタ 動画を見る
  2. ペンネは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。ゆで上がる1分前にアスパラを加え、一緒にゆでる。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を加えてサッと炒める。 きんぴらパスタ 動画を見る
  3. 2に豚肉、ごぼう、れんこんを加えて炒める。火が通ったら、ゆで上がったペンネとアスパラを加えてさらに炒め合わせ、Aで味をととのえる。 きんぴらパスタ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ごぼう、れんこんは細めの乱切りにし、水にさらして水けをきる。豚肉は1cm幅に切り、アスパラははかまを取って斜め切りにする。
  2. ペンネは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。ゆで上がる1分前にアスパラを加え、一緒にゆでる。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を加えてサッと炒める。
  3. 2に豚肉、ごぼう、れんこんを加えて炒める。火が通ったら、ゆで上がったペンネとアスパラを加えてさらに炒め合わせ、Aで味をととのえる。