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レシピ検索

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ジャージャー麺

408 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01201レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

中華めん,ゆで 360 g
ごま油 小さじ 1
きゅうり 60 g
豚ひき肉,赤身 60 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
干し椎茸 4 g
小さじ 1
A 1/2 カップ
A中華粉末だし 1 g
A白味噌 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2
Aラー油 小さじ 1/2
A甜面醤 小さじ 1・1/3
A豆板醤 小さじ 1/5
片栗粉 小さじ 1
大さじ 1/2
白ねぎ 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 中華めんは熱湯でゆでて水けをきり、全体にごま油をまぶしてなじませる。きゅうりは斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。 ジャージャー麺 動画を見る
  2. 干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って軸を取り、みじん切りにする。白ねぎは芯を取り除いてせん切りにし、水にサッとさらして水けをきる。 ジャージャー麺 動画を見る
  3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、椎茸、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。 ジャージャー麺 動画を見る
  4. 3に中華粉末だし、Aを入れて煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に中華めんを盛り、煮込んだ具材、きゅうり、白ねぎをのせる。 ジャージャー麺 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 中華めんは熱湯でゆでて水けをきり、全体にごま油をまぶしてなじませる。きゅうりは斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。
  2. 干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って軸を取り、みじん切りにする。白ねぎは芯を取り除いてせん切りにし、水にサッとさらして水けをきる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、椎茸、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
  4. 3に中華粉末だし、Aを入れて煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に中華めんを盛り、煮込んだ具材、きゅうり、白ねぎをのせる。