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無国籍豆乳めん

478 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01204レシピ番号について
  • ジャンル:その他
  • 調理時間:20分以下
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スープに豆乳をたっぷり使った温かい五目麺です。豆乳は、大豆製品の中で最も栄養が吸収されやすく、良質のたんぱく質はもちろん、イソフラボンという女性ホルモンに似た働きをもつ成分やホルモンの分泌を促進し、老化防止に効くビタミンEなどを豊富に含むため、女性の更年期障害の改善に効果抜群。具はえび、鶏肉、もやし、にら、椎茸、人参、トマトと盛りだくさんで栄養バランスもGOOD。無国籍風の味わいが新鮮なおすすめの一品です。

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材料(2人分)

蒸し中華めん 300 g
もやし 40 g
にら 40 g
生椎茸 60 g
人参 30 g
えび 40 g
鶏もも肉,皮なし 60 g
トマト 40 g
Aにんにく(すりおろし) 小さじ 1/2
A中華粉末だし 2 g
A 1/2 カップ
A調製豆乳 300 g
A 小さじ 1強
A淡口醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. にらは根元を落として2cm長さに切る。生椎茸は軸を落として薄切りにする。人参は2cm長さの棒状に切る。 無国籍豆乳めん 動画を見る
  2. えびは背わたを取り、殻をむく。鶏肉は細かく切る。トマトはくし形に切る。 無国籍豆乳めん 動画を見る
  3. 土鍋に鶏肉とAを入れて火にかける。煮立ったらいったん火を止める。 無国籍豆乳めん 動画を見る
  4. ほぐした中華めんを入れ、1、もやし、えびを彩りよくのせ、再び火にかけてふたをする。火が通ったら、トマトをのせる。 無国籍豆乳めん 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. にらは根元を落として2cm長さに切る。生椎茸は軸を落として薄切りにする。人参は2cm長さの棒状に切る。
  2. えびは背わたを取り、殻をむく。鶏肉は細かく切る。トマトはくし形に切る。
  3. 土鍋に鶏肉とAを入れて火にかける。煮立ったらいったん火を止める。
  4. ほぐした中華めんを入れ、1、もやし、えびを彩りよくのせ、再び火にかけてふたをする。火が通ったら、トマトをのせる。