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食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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焼きビーフン

352 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01210レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:30分以下
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ビーフンの主成分は炭水化物で、効率の良いエネルギー源となり、食欲がなく体力の低下している時などに適しています。この炭水化物をエネルギーに変えるためにはビタミンの助けが必要で、たんぱく源となる食品や野菜などと一緒に取ることにより、スムーズな代謝を促します。ニラはカロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富で、疲労回復、整腸、風邪の予防に効果があります。玉ねぎは疲労回復やスタミナ補強に効果があり、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収をよくする働きもあります。具だくさんで栄養バランスもよく、エネルギー補給や疲労回復にはうってつけの一品です。

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材料(2人分)

ビーフン 100 g
豚ロース肉,脂なし 80 g
むきえび 40 g
キャベツ 80 g
にら 40 g
玉ねぎ 40 g
人参 30 g
干し椎茸 4 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
大さじ 1/2
A鶏ガラスープの素 2 g
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
A 小さじ 1/6
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ビーフンはたっぷりの湯で約4分ゆで、冷水で冷やして水けをきる。Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。 焼きビーフン 動画を見る
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、にらは4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、人参は3cm長さの短冊切りにする。 焼きビーフン 動画を見る
  3. 干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったら豚肉とえびを加えて炒める。 焼きビーフン 動画を見る
  4. キャベツ、にら、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりとしたらビーフンを入れてさらに炒め、合わせ調味料で味つけし、皿に盛りつける。 焼きビーフン 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ビーフンはたっぷりの湯で約4分ゆで、冷水で冷やして水けをきる。Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、にらは4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、人参は3cm長さの短冊切りにする。
  3. 干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったら豚肉とえびを加えて炒める。
  4. キャベツ、にら、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりとしたらビーフンを入れてさらに炒め、合わせ調味料で味つけし、皿に盛りつける。