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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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野菜たっぷり塩焼きそば

438 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01229レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:40分以下
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屋台やカップ麺のイメージが強い焼きそばも具材次第でヘルシーに変身させることができます。魚介類は炒めすぎてしまうと固くなるので、先にサッと炒めたら取り出しておきましょう。次に野菜類を炒めます(ごぼうも入っているのでしっかり火を通しましょう)。おおむね火が入ったら中華めんを加え、炒めます。仕上げに最初に炒めておいた魚介類も加えてから味を整えましょう。トッピングに海苔をかけるのもおすすめです。

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材料(2人分)

蒸し中華めん 300 g
帆立貝,貝柱 40 g
えび 30 g
A 小さじ 1
A 0.40 g
ごぼう 150 g
人参 20 g
ピーマン 40 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 2
B 小さじ 2
B 小さじ 1/5
B鶏ガラスープの素 3 g
Bこしょう 少々
かつお節 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 帆立貝柱は半分の厚さの半月切りにし、えびは殻と背わたを取り、Aを振って下味をつける。 野菜たっぷり塩焼きそば 動画を見る
  2. ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをしっかりときる。人参は4cm長さの短冊切りにし、ピーマンはヘタと種を取って5mm幅に切る。 野菜たっぷり塩焼きそば 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンに半量のごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。香りがたったら1を加えてサッと炒め、取り出す。 野菜たっぷり塩焼きそば 動画を見る
  4. 3のフライパンに残りのごま油を熱し、2を入れて炒める。中華めん、水少々(分量外)を加えて炒め、3を戻し入れ、Bで味をととのえる。器に盛りつけ、かつお節をかける。 野菜たっぷり塩焼きそば 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 帆立貝柱は半分の厚さの半月切りにし、えびは殻と背わたを取り、Aを振って下味をつける。
  2. ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをしっかりときる。人参は4cm長さの短冊切りにし、ピーマンはヘタと種を取って5mm幅に切る。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンに半量のごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。香りがたったら1を加えてサッと炒め、取り出す。
  4. 3のフライパンに残りのごま油を熱し、2を入れて炒める。中華めん、水少々(分量外)を加えて炒め、3を戻し入れ、Bで味をととのえる。器に盛りつけ、かつお節をかける。