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ヘルシー豚キムビーフン

293 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01230レシピ番号について
  • ジャンル:その他
  • 調理時間:40分以下
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ビーフンは米粉で出来ているので、カロリーも気になります。そこで、ビーフンにしらたきも加えたハーフ&ハーフで「ヘルシービーフン」を作りましょう。しらたきを加えることによって、カロリーを抑えるだけでなく、つるんとした食べやすさもアップ! さらに豚肉とよく合うキムチも加えて。野菜もたっぷりなので、ダイエット中の方も気にせず食べられます。

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材料(2人分)

ビーフン 100 g
しらたき 100 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
A 0.40 g
A 小さじ 1/2強
白菜キムチ 60 g
ピーマン 40 g
もやし(太もやし) 40 g
玉ねぎ 40 g
人参 10 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
B 小さじ 1強
B醤油 小さじ 1
Bナンプラー 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ビーフンはパッケージのゆで時間にしたがってゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、ザルに上げる。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 ヘルシー豚キムビーフン 動画を見る
  2. キムチはザク切りにし、ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。豚肉は細切りにし、Aを振ってなじませる。玉ねぎは薄切りにし、人参は4〜5cm長さの短冊切りにする。 ヘルシー豚キムビーフン 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、もやしを順に加えて炒める。 ヘルシー豚キムビーフン 動画を見る
  4. ビーフンを加えて混ぜ、しらたき、キムチ、ピーマンを入れて炒め合わせ、Bを加えて味つけする。 ヘルシー豚キムビーフン 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ビーフンはパッケージのゆで時間にしたがってゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、ザルに上げる。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
  2. キムチはザク切りにし、ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。豚肉は細切りにし、Aを振ってなじませる。玉ねぎは薄切りにし、人参は4〜5cm長さの短冊切りにする。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、もやしを順に加えて炒める。
  4. ビーフンを加えて混ぜ、しらたき、キムチ、ピーマンを入れて炒め合わせ、Bを加えて味つけする。